Educación, nutrición y pobreza en Nicaragua

Alcanzar la felicidad y el bienestar como fin ultimo del ser humano a través de la satisfacción de nuestras necesidades es a lo que aspiramos todos los nicaragüenses.
Bienestar que se refleja en la calidad de vida que anhelamos tener los que nacimos en esta tierra rica , plena de recursos y a la cual amamos.


Sin embargo, llegar hasta ese punto requiere un largo camino, camino ya señalizado claramente con grandes rótulos por otros países que ya lo han transitado para llegar al desarrollo .
Lograr que un plato de comida llegue a la mesa de nuestros hijos diariamente se esta convirtiendo en un lujo que cada vez menos nicaragüenses se pueden dar ,sin mencionar el tipo de comida que se puede adquirir, se obtiene la mayoria de las veces comida solamente para satisfacer la necesidad basica de supervivencia la cual esta carente de nutrientes, vitaminas y posiblemente con poca higiene.
Basados en la Constitución Política de la Republica de Nicaragua en el Capitulo III sobre los Derechos Sociales en el Art 63, el Estado Nicaragüense es el garante porque se materialice el derecho para los ciudadanos de gozar de una buena alimentación y nutrición:
“Es derecho de los nicaragüenses estar protegidos contra el hambre. El estado promoverá programas que aseguren una adecuada disponibilidad de alimentos y una distribución equitativa de los mismos”
Resulta innegable la relación desnutrición-pobreza la cual ha sido ampliamente demostrada en muchos estudios tanto nacionales como internacionales. Podemos constatar la pobreza manifestada en los niños churequeros disputándose las sobras y desperdicios malolientes con los zopilotes y obviamente estos niños fuera del sistema escolar.
Encontramos en la mayoría de las escuelas rurales del país situaciones similares, la ausencia de servicios básicos como agua y luz, deficiente recolección de desechos y aguas negras, tal y como lo he constatado con las visitas que he hecho como parte de los estudios de la Maestría en Educación Rural de la UNAN- León, escuelas como El Jarro, Escuela de la ciudadela de Salinas Grandes entre otras, amen de otros recursos como infraestructura, material didáctico etc.
Pobreza evidente por la vivienda precaria , niños descalzos, hombres y mujeres en el desempleo, higiene deficiente lo que conlleva a un número mayor en la incidencia de diarreas, parásitos y otras infecciones directamente vinculadas con la desnutrición.
Esta situación de pobreza aunada a un desconocimiento de una adecuada alimentación dificulta la compra y escogencia de alimentos de alto valor nutricional que beneficien la salud y el desempeño escolar de los estudiantes.
En la medida que el ingreso familiar es menor , mayor es la cantidad de productos altos en carbohidratos que se consumen, debido a que son mas baratos como el pan dulce, pan simple, las tortillas etc provocando extremos de malnutrición, convirtiéndose en personas obesas y mal alimentadas.
El desarrollo humano, social y económico no puede llegar a darse en una sociedad mal nutrida y con hábitos alimenticios poco sanos , parte de nuestra cultura gastronómica es mucho carbohidrato frito combinación de las mas peligrosas y menos beneficiosas para nuestra salud según estudiosos de la nutrición.
Comunidades que se encuentren en un medio donde les sea difícil obtener y consumir alimentos nutricionalmente básicos difícilmente podrán alcanzar este desarrollo, incluso se vuelve una lucha de poderes el acceso a un elemento vital como es el agua tal y como se refleja en el caso reciente de PALCASA , empresa de monocultivo de la Palma Africana en Río San Juan , en donde el Centro Humboldt ha denunciado como el uso de plaguicidas esta contaminando el agua de las comunidades . El alcalde de Río San Juan Rito Jiménez manifiesta como esta situación esta afectando la salud y trata de detener este impacto que no solamente afecta a los seres humanos sino también a la flora y fauna de la zona.
Las experiencias de sistemas educativos exitosos que nos ayuden a salir de la pobreza y la desnutrición en otras partes del mundo no son un secreto, sin embargo como país no apostamos a la educación , no asumimos la educación como una estrategia para lograr el desarrollo y una mejor calidad de vida , no vinculamos los programas y planes educativos con la seguridad alimentaria para salir de la pobreza.
Como educadores debemos estar cada vez mas conscientes sobre las decisiones que afectan nuestro ámbito laboral y profesional de manera positiva o que dificultan y obstaculizan nuestro desempeño.
Tener una actitud critica que nos permita contrastar la realidad con el discurso político , es un derecho y una obligación para con las generaciones futuras a quienes les heredaremos esta Nicaragua, por lo tanto se ve a todas luces que la educación y la seguridad alimentaria no es una prioridad en este país, basados en la estrategia nacional de educación la cual pretende una educación solidaria y con valores cristianos los cuales no se ven reflejados en cuanto a la asignación de recursos para que los nicaragüenses - sobre todos los mas necesitados -se eduquen y obtengan una calidad de vida muy distante a la actual.
La Educación nos permite generar riqueza, disminuir las brechas sociales, construir sociedades mas justas y equilibradas por lo tanto si la educación fuese una prioridad se deberían asignar recursos suficientes para atender estas necesidades y demandas, valorar al docente como elemento clave en este proceso capacitándolos hasta convertirlos en instructores eficientes y aliados en la educación para una mejor alimentacion , para explicarles a los padres de familia sobre la importancia de consumir alimentos de manera adecuada y nutritiva, vemos en el campo casos como la madre campesina que vende sus huevos para comprar en la pulperia una coca cola.
La calidad de los docentes permitirá tener un sistema educativo de calidad ,mientras mas calidad brinde el docente en su labor educativa el sistema educativo se volverá un sistema educativo exitoso , que alcance los objetivos deseados, se necesita remunerar al maestro con un salario atractivo que promueva el interés de futuras generaciones para convertirse en maestros y no optar a serlo porque era su única opción .
En los países menos desarrollados como lo es Nicaragua cada vez es más notable la desproporción entre el presupuesto asignado a la educación y el porcentaje de niños y jóvenes que asisten a la escuela aunque los datos inflados en los discursos políticos nos indiquen lo contrario.
Dicha desproporción y, lo que es más importante, la orientación que hasta ahora ha seguido la formación escolar, hacen ver la necesidad urgente de introducir cambios en los sistemas educativos, cambios orientados a buscar sistemas más congruentes con las necesidades socioeconómicas de nuestro país.
Otro elemento que considero resulta problemático en la actualidad en la educación del país es la falta de empleo idóneo, de los egresados de niveles educativos medios y superiores. ¿Es posible que los jóvenes recién egresados de la universidad o de las normales puedan regresar a su región de origen, para trabajar allí y ser útiles a su comunidad? En la cual se pueda incidir en un cambio en diferentes aspectos, higiene, alimentación, convivencia, valores etc.
Lamentablemente conocemos la respuesta y esta es que en la mayoría de los casos, los conocimientos adquiridos por el joven resultan muy abstractos como para ser utilizados en su comunidad, no son pertinentes , especialmente si se trata de la zona rural , zona generadora de nuestros alimentos básicos.
Este problema se debe a la inadaptación de la formación educativa a las necesidades reales que poseen nuestros países en vías de desarrollo. Se necesita mejorar nuestro sistema educativo para que nos genere riqueza y poseamos los nicaragüenses una mejor calidad de vida y mayor desarrollo económico ,social y cultural.
Considero de suma importancia que todos los actores sociales , políticos , profesionales, técnicos y sociedad civil unifiquen acciones en torno a la educación, la alimentación , la desnutrición y la pobreza ya que cambiar esta situación es una tarea de todos .
Necesitamos cambiar estos índices de desempleo, de personas en extrema pobreza, la tasa de analfabetismo, incrementar el gasto publico destinado a la agricultura, a la educación y el desarrollo rural, invertir en investigaciones que promuevan una mejor alimentación en nuestros niños tal y como es el caso de la galleta de Gallo Pinto recién creada por los costarricenses para reforzar la ingesta de alimentos nutritivos en los escolares, galletas destinadas a las escuelas publicas .
Debemos invertir mas recursos en educación y en la calidad de la misma, separar la política de la educación , contrario a lo que pregona el actual rector de la UNAN León Msc Roger Gurdian a quien cito “ … para mi primero es la militancia es honor ser jefe de campana para el Presidente Ortega …” refiriéndose a la solicitud del Presidente de la Republica sobre ser el Jefe de Campana del partido de gobierno en el Departamento de León, acción que desvirtúa la autonomía universitaria. (Tomado del Diario La Prensa , Martes 22 Febrero 2011)

Se debe hacer un esfuerzo masivo por disminuir la deserción escolar, aumentar el porcentaje de la educación secundaria, técnica y universitaria que permita la mejora de la calidad de vida y la movilidad social, se necesita mayor orientación y formación en nutrición, aumentar la lactancia materna, aumentar el porcentaje de la población con cobertura de salud, prevención de las enfermedades, implementación de vacunas, la recolección de basura, tratamiento a los desechos, aumentar el acceso al agua potable, fomentar las cosechas de agua en las zonas rurales .
Debemos tener como prioridad la seguridad alimentaria y nutricional en el país, disminuir el porcentaje de población infantil desnutrida que afecta su crecimiento, que los conlleve a la anemia a la avitaminosis y otras enfermedades causadas por la deficiente alimentación.
Sin embargo para mi una tarea necesaria e impostergable para lograr estos cambios es luchar contra la corrupción, cada vez es mas evidente la perdida de la fe en las instituciones democráticas del país, la corrupción nos lleva a la pobreza y no nos permite ser una nación competitiva.
La lucha contra la pobreza y las grandes brechas sociales que resultan en grandes desigualdades , injustas y ofensivas para cualquier ser humano debe ser ineludible .
Nicaragua necesita educarse para no ser presa fácil de demagogos, ser presa del miedo y de la intolerancia social , nuestro pueblo necesita educarse para ser una sociedad mas democrática en donde la inversión social sea gestionada de manera eficiente y la ciudadanía evalúe sus resultados, Nicaragua debe ser una nación comprometida con la sostenibilidad ambiental y con la protección de sus recursos naturales , promover la inversión pública y privada en el sector forestal y la producción sostenible.
Nicaragua, ya conoces el camino que hay que seguir, actuemos pronto , decidamos rápido , si conocemos el camino hacia la felicidad porque no lo recorremos.
Maestrante Ximena Gurdián Tijerino.